Business Idea : ब्रेड बनवण्याचा व्यवसाय तुम्हाला मिळवून देईल मोठा नफा; कसा सुरु करावा?

Business Idea । क्रीम चीज, लोणी किंवा जॉमसह ब्रेड हा नाश्ता सोपा व‌ पोटभरीचा आहे. प्रत्येक घरामध्ये व्हाईट ब्रेड, ब्राऊन ब्रेड, होल ग्रेन ब्रेड अनेकांच्या आवडीचा प्रकार बनला आहे. ब्रेड हा एक प्रकारचा मुख्य खाद्यपदार्थ आहे जो जगातील जवळजवळ प्रत्येक देशात बनवला आणि खाल्ला जातो. वेळेनुसार, ब्रेड आणि ब्रेड-संबंधित उत्पादने विकसित झाली आणि विविध मिश्रणासह खाल्ल्याने त्यांची चव बदलली. दैनंदिन वापरातील अन्नपदार्थ असल्याने, ब्रेड हा पचायला सोपा, आकाराने लहान आणि शिजवायची गरज नसलेला पदार्थ आहेत्यामुळे शहरी आणि ग्रामीण भागातही ब्रेडची मागणी मोठ्या प्रमाणात असतेच. त्यामुळे ब्रेड मॅन्युफॅक्चरिंग व्यवसायात गुंतवणूक करणे तुमच्यासाठी फायदेशीर ठरेल.भारतातील बेकरी उत्पादने विविध घरांमध्ये चालतात. प्रगत देशांप्रमाणेच ब्रेड ही भारतीय घरांतील मूलभूत गरज मानली जाते. त्यामुळे ब्रेडचा व्यवसाय सुरु करून तुम्ही खूप पैसे कमवू शकता.

ब्रेड फॅक्टरी कशी सुरू करावी?

बेकरी ही एक लोकप्रिय खाद्य सेवा आहे ज्याची एखाद्या विशिष्ट बाजारपेठेत पूर्णपणे सेवा देताना तुमच्या पाककौशल्याचा प्रयोग करता येतो. या व्यतिरिक्त, विशेष माहिती नसलेला नवखा उत्साही देखील या उद्योगात येऊन ब्रेड फॅक्टरी व्यवसाय उघडू शकतो. ब्रेड उत्पादनासाठी बेकरी उघडणे हे आव्हान आहे, परंतु त्याचे अनेक फायदे देखील आहेत.

व्यवसाय सुरू करताना….

१) व्यवसाय योजनेपासून सुरुवात करा

ब्रेड फॅक्टरी युनिट उघडण्याची पहिली पायरी म्हणजे ब्रेड फॅक्टरी व्यवसायाची योजना तयार करणे. बिझनेस प्लॅन हा नवीन फॅक्टरी सुरू करण्याचा आणि त्याचे कामकाज सुरळीतपणे व्यवस्थापित करण्याचे टप्पे निश्चित करतो. यात तुमचा व्यवसाय कसा उघडायचा आहे, तुम्ही त्याची रचना कशी करणार आहात, तुम्ही कोणत्या प्रकारची ब्रेड उत्पादने विकण्याची योजना आखत आहात, तुमची विपणन धोरणे आणि इतर आर्थिक अंदाज या सर्व तपशीलांचा समावेश असतो. एकूणच, व्यवसाय योजनेमध्ये सारांश, कंपनीचे वर्णन आणि विहंगावलोकन, बाजार विश्लेषण, ब्रँड ऑफरिंग, मालकी रचना, व्यवस्थापन योजना, विपणन धोरण आणि आर्थिक प्रक्षेपण यांचा समावेश होतो.

२) व्यावसायिक जागा भाड्याने घ्या-

एकदा सर्व निधी तयार झाल्यानंतर, तुम्ही व्यावसायिक जागा शोधू शकता. तुम्ही कोणत्या प्रकारची ब्रेड बेकरी फॅक्टरी निवडाल ते तुमच्या बजेटवर तसेच व्यवसायाच्या प्रकारावर अवलंबून असते. काही होलसेल बेकरी त्यांची उत्पादने थेट इतर व्यवसायांना विकतात. तुम्ही तुमच्या ग्राहकांना किंवा इतर व्यवसायांना थेट विक्री करणे निवडू शकता. कारखाना शोधताना तुम्हाला काही घटकांची खात्री असणे आवश्यक आहे. यामध्ये प्रवेशयोग्यता, लोकसंख्याशास्त्र, स्पर्धा, पुरवठादारांची समीपता, आरोग्य नियामक आकार, जागेची आवश्यकता, सुरक्षितता यांचा समावेश आहे.

३) स्टार्टअपसाठी भांडवल आणि कर्ज मिळवा

बेकरी सुरू करताना विमा मिळवणे, व्यवसायाची जागा भाड्याने घेणं, उपकरणे आणि साधनांसह तुमची व्यावसायिक जागा फिट करणं, कुशल कर्मचारी नियुक्त करणं, स्वयंपाकघरात आवश्यक कच्चा माल साठवणं आणि युटिलिटी बिलांसाचा समावेश आहे. या अशा काही गोष्टी आहेत ज्यांच्या खर्च भागवण्यासाठी तुमच्याकडे मोठ्या प्रमाणात भांडवल असणे आवश्यक आहे. तसेच, तुम्हाला तुमचा ब्रेड बेकरी कारखाना नफा मिळवून देण्यासाठी काही महिने लागतील. म्हणून अगोदर रोख रक्कम आवश्यक असेल. तुमच्या भांडवलासह, तुम्ही विविध वित्तीय संस्थांकडून व्यावसायिक कर्जे निवडण्यासाठी देखील जाऊ शकता. तसेच, क्राउडफंडिंग पर्याय निवडू शकता.

४) योग्य परवानग्या मिळवा– Business Idea

अन्नसेवा उद्योग सध्या राज्य, फेडरल आणि स्थानिक पातळीवर भारी परवाने आणि परवानग्यांद्वारे नियंत्रित केला जातो. त्यामुळेच तुम्हाला तुमच्या ब्रेड मॅन्युफॅक्चरिंग व्यवसायासाठी आवश्यक असलेले सर्व परवाने मिळणे आवश्यक आहे. तुमची ब्रेड फॅक्टरी सुरू करणाऱ्या सर्व स्थानिक नियमांचे तुम्ही पालन करत आहात याची तुम्हाला खात्री करणे आवश्यक आहे.

५) तुमचा व्यवसायाचे लेआउट डिझाइन करा

ब्रेड फॅक्टरी (Business Idea) युनिटसाठी तुमचे स्थान सुरक्षित केल्यानंतर, कोणती साधने आवश्यक असतील आणि तुम्ही स्वयंपाकघर कसे व्यवस्थित करू शकता याचे नियोजन सुरू करा. आराखडा तयार करा, तुमचे स्वयंपाकघर व्यवस्थित करण्यासाठी आर्किटेक्ट किंवा इंटिरियर डिझायनर मिळवा. तुमच्या किचनचा लेआउट तुम्ही विशिष्ट जागा आणि गॅस लाइन आणि वॉटर प्लेसमेंट किती वापरत आहात यावर देखील अवलंबून असतो.

६) तुमची सर्व उपकरणे आणि साधने तयार करा

ब्रेड बनवण्याच्या उद्देशाने, तुम्हाला विविध प्रकारच्या उपकरणांची आवश्यकता असते जे तुम्हाला उत्तम प्रकारे ताजे भाजलेले ब्रेड पुरवू शकतात. उदाहरणार्थ, मिक्सर, पीठ डिव्हायडर, पीठ स्केल आणि पीठ शीटर्स. पुढे, आपल्याला संचयन आणि इतर उपयोगासाठी कॅबिनेट स्थापित करण्याची आवश्यकता असते. तुमच्या स्वयंपाकघरात आवश्यक असलेली पुढील मोठी गोष्ट म्हणजे रेफ्रिजरेटर जिथे तुम्ही विविध प्रकारचा कच्चा माल ठेवू शकता. त्याशिवाय, साखर आणि मैदा यांसारख्या मोठ्या प्रमाणात वस्तूंचा संग्रह करणे देखील आवश्यक आहे. बेकिंगची सर्व उपकरणे जसे की ओव्हन, मिक्सर ग्राइंडर इत्यादी  उपलब्ध असणे देखील महत्त्वाचे आहे. त्याव्यतिरिक्त, तुम्हाला डिस्पोजेबल ग्लोव्हज, स्क्रबर्स आणि इतर साफसफाईची उत्पादनांचा  वापर करणे आवश्यक आहे.

७) तुमच्या कर्मचाऱ्यांना प्रशिक्षण द्या

तुमच्या कर्मचार्‍यांची संख्या प्रामुख्याने तुमच्या बेकरीच्या जागेच्या आकारावर अवलंबून असते. त्याशिवाय, तुम्हाला काही औपचारिक प्रशिक्षित कर्मचारी देखील आवश्यक असतील जे तुमची खाती आणि इतर विपणन-संबंधित क्रियाकलाप व्यवस्थापित करू शकतात. तुम्हाला काही कामगारांची साफसफाई, भांडी धुणे, घटक मिसळणे,या साठी गरज भासू शकते. तुमची उत्पादने पॅकेजिंग इत्यादींसाठी देखील स्टाफ नियुक्त करावा लागतो. बेकरीसाठी, शेफ व्यतिरिक्त इतर सर्व श्रेणीतील कर्मचारी आवश्यक असतात.

८) जाहिरात आणि विपणन धोरण

तुम्ही तुमचा ब्रेड बनवण्याचा व्यवसाय (Business Idea) सुरू करण्यापूर्वी तुमच्या जाहिराती आणि विपणन मोहिमेपासून सुरुवात करावी. बेकरी उत्पादन व्यवसाय योजनेचा हा एक महत्त्वाचा भाग आहे आणि तो दोन सामान्य चरणांमध्ये केला जाऊ शकतो:

१)तुमच्या क्षेत्रातील लोकसंख्याशास्त्र, प्रतिस्पर्धी आणि इतर विशिष्ट बाजारपेठ जाणून घेण्यासाठी चांगले बाजार संशोधन आयोजित करणे.

२)तपशीलवार बाजार विश्लेषण अहवाल लिहणे.

३)तुमच्या विपणन आणि जाहिरात मोहिमांसाठी लक्ष्ये सेट करणे. यामध्ये सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्म तसेच प्रिंट मीडियाव्दारे विपणन साध्य होऊ शकते.

भारतात बेकरी व्यवसाय उघडण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व परवाने मिळवावे लागतात.

QSR स्वरूपाप्रमाणेच, बेकरी व्यवसायाला (Business Idea) देखील पाच परवान्यांची आवश्यकता आहे: FSSAI परवाना, GST नोंदणी, स्थानिक महानगरपालिका आरोग्य परवाना, पोलिस खात्याचा परवाना आणि फायर लायसन्स. सर्व परवानग्यांपैकी, FSSAI, GST आणि स्थानिक महानगरपालिका आरोग्य परवाना हे आउटलेट सुरू करताना सर्वात महत्त्वाचे आहेत. तुम्ही तुमचे कामकाज सुरू केल्यावर पोलिस खात्याचा आणि अग्निशामक दलाचा परवाना मिळू शकतो. तथापि, बेकरी सुरू करण्यापूर्वी सर्व परवाने सोबत असण्याची शिफारस केली जाते.

१) फूड लायसन्स: तुम्ही त्यांच्या वेबसाइट (www.fssai.gov.in) द्वारे ऑनलाइन अर्ज करू शकता. संपूर्ण कागदपत्र आणि परवाना शुल्कासाठी सुमारे ५,००० रुपये आकारणाऱ्या विविध एजन्सींची मदत घेतली जाऊ शकते . दरवर्षी नूतनीकरण शुल्क टाळण्यासाठी पाच वर्षांचा खाद्य परवाना घ्यावा असा सल्ला दिला जातो. पाच वर्षांच्या FSSAI परवान्यांची किंमत रु. १५,००० आहे.

२) जीएसटी नोंदणी: हे चार्टर्ड अकाउंटंटच्या मदतीने केले जाऊ शकते.

३)आरोग्य परवाना: तुम्ही स्थानिक महापालिका आरोग्य निरीक्षकाच्या मदतीने महानगरपालिकेचा आरोग्य परवाना मिळवू शकता. यासाठी तुम्हाला सुमारे ३,००० रुपये खर्च येईल.

 ४)अग्निशमन परवाना: अग्निशामक सिलिंडर बसवल्यानंतर तुम्ही केवळ रु. १,०००-२,००० शुल्कासह अग्निशमन परवाना मिळवू शकता.

किती कमाई होईल –

आजकाल मोठ्या शहरांपासून ते अगदी ग्रामीण भागातही ब्रेडची मागणी कायम आहे. त्यामुळे ब्रेड बनवण्याचा व्यवसाय तुम्हाला मोठा नफा मिळवून देईल. कमाईचे सांगायचं झाल्यास, सध्या लहान ब्रेडच्या एका पॅकेटची किंमत ३० रुपये आहे. आणि त्यासाठी लागणार खर्च सुद्धा काय जास्त नाही त्यामुळे तुमच्याकडे जर अजस्त कस्टमर असतील तर तुम्ही या व्यवसायातून महिन्याला लाखो रुपयांची कमाई करू शकता.